ブラック項目で情報が設定できます。 こちらに情報を入力したご注文者に対しては過去・未来において、黄色の帯で注意が促されます。

  　店舗アップ♪、あるいは頑張れ店長を開いた状態で 　画面上部の『ウインドウ』メニュー→『ウインドウを表示』より 　該当のファイルを選択してください。  　赤枠 or　青枠部分のいずれかにあるかと思